Горячие закуски из славянского базара
Горячая закуска профессора преображенского (фм)
Когда-то впервые посмотрев кинофильм «Собачье сердце», была настолько эмоционально впечатлена, что абсолютно всё могла принять на веру — как у Бортко, так и у Булгакова. И лишь позже, перечитав книгу и пересмотрев сам фильм, пришла к осознанию и переосмыслению многих деталей и нюансов. Опять же, как у автора книги, так и у автора фильма.
В новое заведение мы попали не с первой попытки — утром субботы столик на вечер уже не закажешь. Но ужином остались довольны. Интерьер: в ресторане по-прежнему два этажа. Прежде мы здесь не бывали, поэтому особых предпочтений не имели. Когда мы пришли, нам предложили на выбор столик на первом и втором этаже. Гостей, хотя был понедельник, в ресторане оказалось немало.
Наш трактир очень уважает старорусскую кухню. Об одном из заслуживающих особое внимание рецептов мы поведаем сегодня. Речь пойдет о « закуске профессора Преображенского ». Это вкуснейшая горячая закуска — куриные потрошки в сметане.
