Сушка вешенки в домашних условиях - Как засолить вешенки в домашних условиях
Заготовка и хранение
Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт. Вешенки в маринаде получаются такими вкусными, что, как правило, съедаются сразу и закатывать мне их не приходится. Рецепт выгоден тем, что купить нужно только сами грибы, все остальное, в большинстве случаев, всегда есть дома. Лучше всего будет, если вы выберете вешенки молоденькие, с маленькими шляпками и тонкими ножками. Если грибы достаточно крупные, то ножки придется срезать так как они довольно жесткие , а шляпки желательно разрезать пополам или на три части. Итак, грибы вешенки нужно срезать с грозди, оставить те, которые с тонкими ножками, а те грибы, что покрупнее, разрежьте пополам и удалите ножку.
Сушка грибов в домашних условиях различными способами
Большая удача, если во время сбора грибов вам попадется именно белый гриб. Считают, что для сушки он наиболее подходящий. Ведь сушеные белые грибы прекрасно сохраняют свой аромат достаточно лишь маленького кусочка, чтобы блюдо приобрело грибной вкус , их можно добавлять в супы, подливы и даже делать грибную приправу. Посушить белые грибы в домашних условиях несложно, для этого существует много способов сушки — сушилка, духовой шкаф или чердак. Главное, чтобы были сами грибы!
- почитать еще
- В пищу можно употреблять и свежие и сушёные грибы. Из вешенки можно готовить закуски, салаты, супы, солить, мариновать, а также готовить вторые блюда.
- Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане. Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным.
- Их можно найти на пнях, валежнике, сухостойных деревьях. Больше всего вешенки любят березы, дубы, рябину, сосну, иву.
В принципе — сушка грибов зависит от конкретного места сбора, региона, особенностей транспортировки и технических возможностей грибника. Каждый опытный грибник имеет свои собственные, отработанные годами способы сушки грибов и использует их. Тем не менее, для общего развития, можно ознакомиться и с этим материалом, возможно удастся почерпнуть что-то новое или давно забытое старое, но — полезное. Итак, как сушить грибы будем? Сушка — один из самых простых и доступных способов заготовки грибов. Сушеные грибы хорошо сохраняются долгое время.
