Французское печенье рецепт пошагово
О французской кухне
Печенье «Мадлен» — это бисквитное французское печенье фр. Польский король организовывал торжественный приём в замке в Лотарингии. За день до этого кондитер заболел, по другой версии, уволился.
Смешайте сахар со стаканом муки и щепоткой соли. Добавьте яйца и энергично взбейте деревянной ложкой, чтобы получилась густая паста. Отложите на 10 минут. Доведите до кипения сливочное масло и подождите, пока оно начнет коричневеть. Сразу перелейте в другую посуду. Здесь нужно быть внимательным — снять масло с огня, как только оно начнет сильно пузыриться и не будет видно дна кастрюли.
Французское печенье сабле — яркий представитель французского меню. Уж кто-кто, а французы знают все о выпечке. Ведь она — одна из достопримечательностей местной кухни, да что там кухни, Франции в целом! Выпечка — это то, что прославляет прекрасную Францию наряду с великими музеями и домами моды, винами и французской кухней.
